Frosne Krydderurter

frosne krydderurter

Det kan lyde underligt, men faktisk kan du bevare dine krydderurters fantastiske smag ved at fryse dem ned.
Særligt grønne, bløde urter som f.eks. estragon, basilikum, persille og kørvel egner sig rigtig godt til at blive frosset ned i små smagsterninger.

Frosne Krydderurter: frisk smag!

Du skal bruge:
En god håndfuld friske krydderurter
4 dl. olivenolie
Isterningebakke

Dyp hurtigt krydderurterne i kogende vand og læg dem herefter i en skål med isvand. Dette hjælper med at holde på krydderurternes smukke, grønne farve. Sørg for, at krydderurterne er tørre, før du blender dem med din lækre olivenolie. Hæld blandingen i din isterningbakke og frys de grønne smagsterninger, indtil du skal bruge dem.

Nu har du smagen af friske krydderurter, også selvom at dine krydderurter i altankassen er trætte og vinterklar. Brug dine krydderurteterninger til stegning, i marinader eller til andre lækkerier, hvor du ellers ville have brugt olie og krydderurter. Kun fantasien sætter grænser!
Fyld din altankasse selv eller vælg én af vores favoritkasser – så er du sikret en grøn altan fyldt med lækkerier!

Tomatsalsa

tomatsalsa

Nyd sommeren med lækker hjemmelavet tomatsalsa til grillkødet, brødet eller salaten. Du bestemmer helt selv, hvad du vil komme i, men hvad med at bruge lækre friske krydderurter fra Greenify? Du kan jo blive inspireret af vores video og ændre i den som du vil!

Du skal bruge:
2 store bundter friske krydderurter. Vi har brugt koriander og basilikum
cherrytomater
En finthakket chili
Saft af en halv citron
1 dl olivenolie
Salt, sort peber og en smule brunt sukker
4 spsk. æbleeddike

Gør ligesom i videoen nedenfor og hak krydderurter og cherrytomater. Find en fin skål frem og bland krydderurter og cherrytomater med citronsaft, olivenolie, salt, peber, sukker og æbleeddike. Voila!

 

Video

 

Alle vores videoer er produceret af dygtige, Rasmus Kahlen.

Urtesalt

Sommeren er over os og krydderurterne vokser med hastig fart. Som du måske allerede ved, så har dine krydderurter rigtig godt af, at du bruger af dem. Derfor skal du ikke holde dig tilbage, men derimod bare komme i gang med at få lavet lækre retter af dem! Vi har brugt lidt forskellige krydderurter til at lave denne lækre urtesalt, som kan bruges til alt!

Dit valg – din smag!

Du skal bruge:
Flagesalt
En håndfuld krydderurter.

Vi har valgt at bruge oregano, timian, estragon og lidt rosmarin, men du bestemmer helt selv. Du kan også sagtens bruge urter som f.eks. lavendel eller citronmelisse for en friskere og mere sommerlig smag.

Blend alle ingredienserne som i videoen nedenfor og servér den lækre urtesalt på en grillet bøf eller som tilbehør til lidt olivenolie og friskbagt brød. Det dejlige ved dette urtesalt er, at du kan gemme det længe og bruge det i flere forskellige anledninger.

 

Video

Alle vores videoer er produceret af den dygtige, Rasmus Kahlen.

Myntepesto

Myntepesto

Myntepesto

Hvad er bedre end frisk frugt og en kold dessert i den varme sommersol? Vi kan ikke lige komme på noget!
Her får du inspiration til at lave dine egen lækre myntepesto, perfekt til desserter. Hvad med at invitere hele familien forbi til lidt lækkert og sødt? Brug dine egne krydderurter og find selv på blandinger.

Opskrift:
1 stor håndfuld friske mynteblade
100-150 g mandler
2 spiseskefulde sukker

 

Gør som i videoen; hak mynten og put den i en blender sammen med mandlerne og sukkeret. Blend det hele, til det når den ønskede konsistens. Du vælger helt selv om det skal være helt fint eller mere groft. Vi er selv ret vilde med, at der er lidt knas i!

 

Alle vores videoer er produceret af den dygtige Rasmus Kahlen.

Krydderurtepesto

krydderurtepesto

Krydderurtepesto

Krydderurtepesto er et musthave på bordet sammen med kold hvidvin i solen og lækker mad på altanen. Hvad med at imponere dine gæster med en lækker hjemmelavet pesto? Det er nemt, hurtigt at lave og du vælger helt selv, hvilke krydderurter, du vil have i!

Opskrift:
1 stor håndfuld af dine yndlingskrydderurter
Godt med olivenolie
ca. 1 kvart parmesanost
1 skål solsikkekerner

3 fed hvidløg
Salt & peber

Gør som i videoen og smid krydderurterne i din blender eller foodprocessor. I videoen har vi brugt klassikeren, basilikum, men du kan sagtens bruge andre eller blande flere forskellige. Hæld olie oveni krydderurterne (start med lidt og tilpas senere). Følg efter med parmesan, solsikkekerner, hvidløg og lidt salt og peber. Hæld evt. mere olie over din blanding og blend det hele til det når den ønskede konsistens.
Server din pesto i en frisksmurt sandwich eller sammen med lidt lækker tapas. Kun fantasien sætter grænser!

Greenify’s videoer er produceret af den dygtige, Rasmus Kahlen.

Gin & Basilikumdrink

Gin og Basilikumdrink

Gin & Basilikumdrink

Imponer dine gæster med denne nemme og lækre gin & basilikumdrink eller nyd den selv på altanen. Her får du inspiration til, hvordan du kan tilføje en masse smag til din klassiske drink med lækker frisk basilikum direkte fra din altankasse.

Opskrift:
1 stor håndfuld frisk basilikum
1 del spiritus
4-5 dele danskvand eller sodavand til opblanding

Is og evt. en citron- eller limeskive

Gør som i videoen og smid din friske basilikum i blenderen eller foodprocessoren. Hæld saften fra den blendede basilikum igennem et kaffefilter, direkte ned i din drink. Voila!

Greenify’s videoer er produceret af den dygtige, Rasmus Kahlen.

Krydderurtesmør

krydderurtesmør

Krydderurtesmør

Kender du den der irriterende type, som altid laver alting fra bunden og alligevel har vildt meget overskud? Nu kan du blive den person! Det er nemlig slet ikke så svært, som det lader til! Gør lidt ekstra for dit brød og dig selv med dette lækre hjemmelavede krydderurtesmør. Bliv inspireret af vores opskrift og lav selv om på den, så den passer til din smag og dine krydderurter.

Opskrift:
1 stor håndfuld friske krydderurter
citronskal
Hvidløg
Smør

Hak dine friske krydderurter fint. Vi har brugt persille og purløg i denne video. Put dem i en skål sammen med det hakkede hvidløg, citronskallen og smørret. Rør det hele sammen og tilpas mængderne, så det passer til din smag.

Greenify’s videoer er produceret af den dygtige, Rasmus Kahlen.

Grillmarinade

Grillmarinade

Grillmarinade

Gør dine bøffer, grillspyd og pølser endnu bedre med denne nemme grillmarinade. Bliv inspireret af vores opskrift og lav selv om på den, så den passer til din smag og dine krydderurter.

Opskrift:
1 stor håndfuld friske krydderurter
1/2 citron
1 chili
3 fed hvidløg
1 dl olivenolie 

2 dl vin (hvid til lyst kød, rød til rødt kød)
1/2 dl soyasauce
1 spiseskefuld sukker

Hak dine friske krydderurter fint. Vi har brugt persille, estragon, purløg og timian i denne video. Du kan fylde din egen altankasse her eller vælge vores Favoritkasse, Grillkassen. Put dem i en skål sammen med citronsaften, den hakkede chili og det hakkede fed hvidløg. Hæld nu hvidvinen, olivenolien, soyasaucen og sukkeren over og rør det hele sammen.

Greenify’s videoer er produceret af den dygtige, Rasmus Kahlen.

Mynte The

Mynte The

Hvad er mere hyggeligt end at smutte ned under et varmt uldtæppe med en kop varm the i hånden? Her giver vi dig lidt inspiration til, hvordan du, super nemt, laver en kop the med nogle af dine krydderurter. Vi har valgt at bruge mynte, men du kan ligesåvel bruge timian, rosmarin eller én helt tredie krydderurt. Lav din egen udgave med andre krydderurter eller f.eks. ingefær – kun fantasien sætter grænser!

Fyld selv din altankasse med lækre krydderurter eller vælg én af vores Favoritkasser.

Opskrift:
1 stor håndfuld friske mynteblade
1 kvast citronmelisse
1 kvast timian

Gør som i videoen og skær krydderurterne i store stykker. Put dem i dit tefilter, din kaffekande med filter eller direkte i koppen. Hæld kogende vand over og lad teen trække i 4-6 minutter. Tilføj evt. en skive citron for et frisk pust eller en teske honning mod ondt i halsen.

Bonusinfo:
Mynte the er kendt for at stimulere immunforsvaret. Derfor hjælper det med at bekæmpe infektioner – oplagt på denne tid af året, hvor mange af os rammes af vintersnue. Desuden hjælper mynte the mod
 irritabel tyktarm – så du kan drikke løs med god samvittighed!

Greenify’s videoer er produceret af den dygtige, Rasmus Kahlen.

Sommerbowle

Sommerbowle

Hvad er mere festligt end en lækker drinkbowle til at sætte gang i festen!?

Vi har lavet en lille video som giver dig inspiration til, hvordan du kan bruge friske krydderurter i din helt egen sommerbowle. Mulighederne er mange, så kast dig endelig ud i det og pep din yndlingsdrink op med friske krydderurter. Det smager ikke bare fantastisk, det ser også super smukt ud! Dine gæster vil elske det!

Opskrift:
Saften fra en hel citron
2 tsk. rørsukker
Masser af is
1 del rom
4 del god æblemost
Toppes med danskvand
Et bundt af dine yndlingskrydderurter – vi har brug timian, mynte og citronmelisse

Bland alle ingredienserne i en bowle. Bind et bundt af dine yndlingskrydderurter, og bank bundtet et par gange i bordet for at vække urternes smagsstoffer endnu mere til live. Put dem i din bowle og server.

God fornøjelse!

Greenify’s videoer er produceret af dygtige, Rasmus Kahlen.